Et voici la vidéo de aperoNweb, elle est disponible sur YouTube!

Alors vous en pensez quoi?

L’équipe 750 grammes et cookNweb tiennent à vous remercier pour votre présence à apéroNweb, ce mercredi 5 juin 2013.

Un grand merci à nos partenaires qui ont rendu possible cette journée passé ensemble : Heineken , Tendance bières   Qui veut du fromage, Les cidres de France,  Les Huiles Végétales  Priméale, Kitchen Trotter

Les ateliers participatifs de chacun de nos partenaires nous ont permis de satisfaire les plus gourmands, en partant à la découverte d’astuces grâce à Chef Damien , Chef Charles et notre parrain Stéphane Jego tout en  savourant de nouveaux produits, dans une ambiance assurée par la bonne humeur de vous tous !

Partagez vos photos, vos impressions, vos découvertes sur vos blogs pour que des événements comme celui-ci puissent continuer d’exister…

En attendant, donnons-nous rendez-vous le 15,16 et 17 Novembre 2013 à Soissons pour le Salon du Blog Culinaire #6.

A très vite !

Nous vous avons déjà présenté Kitchen Trotter et son kit de cuisine qui permet de mettre le monde dans votre assiette !

Tous les mois, en recevant chez vous un kit composé de fiche-recettes et produits d’épicerie rares, Kitchen Trotter vous propose de découvrir les traditions culinaires d’un pays inédit. En avril, Kitchen Trotter nous fait voyager en Turquie, ce berceau des civilisations aux saveurs influencées par une histoire riche et passionnante.

Que diriez-vous d’avoir un aperçu de cette gastronomie? Nous vous proposons de découvrir une des recettes proposées dans le kit : le şekerpare, un dessert gourmand comme on les aime là-bas ! Ne soyez pas surpris par les quantités, en Turquie, on mange sucré et on ne compte pas les calories !

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 4 personnes)

Dans votre Kit Kitchen Trotter :

• 50g de poudre d’amande Valentine et Patachou
• Pavot bleu Terre Exotique

Chez vous

Pour les Sekerpare:

• 250g farine
• 1 oeuf
• 45g de sucre
• 150g de margarine
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 sachet de sucre vanillé

Pour le sirop:

• 500g de sucre
• 3 verres d’eau
• Le jus d’1/2 citron

La recette

1. Une recette très simple et délicieuse que vous pourrez reproduire à l’infini : c’est maintenant ! Dans un saladier, mettez la margarine et la farine. Il est temps de retrousser vos manches et de mettre la main à la pâte ! Et oui, les petits bras doivent se mettre au boulot et pétrir le mélange.

2. Vous n’avez pas besoin d’obtenir un joli mélange pour l’instant : ajoutez le sucre, la poudre d’amande, le sucre vanillé et la levure. On y retourne ! On mélange de toutes ses forces pour obtenir un beau bloc de pâte

3. Ajoutez l’œuf et c’est reparti. Pour une superbe pâte homogène, c’est maintenant ou jamais !

4. Pour le sirop, rien de plus simple : versez l’eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole. Portez à ébullition et laissez bouillir 10 minutes à feu moyen !

5. Pendant ce temps, retournez en enfance et formez de petites boules de 3cm de diamètre avec la pâte, tout en aplatissant légèrement le dessus de la boule

6. Disposez les gâteaux sur votre plaque de cuisson en laissant 2 à 3 cm d’espace entre chacun. Plus vous travaillerez la pâte au moment de la formation des boules, moins elles auront de chance de se fissurer à la cuisson ! Enfournez 25 minutes à 180 degrés.

7. N’oubliez pas de retirer le sirop du feu !

8. L’odeur délicieuse commence à se dégager dans toute la cuisine… Hmmm ! Quand les biscuits commencent à dorer, c’est qu’il est temps de les retirer du four ! Le sirop a eu le temps de refroidir un peu et vous pouvez donc arroser les biscuits GENEREUSEMENT : la moitié du biscuit doit être plongée dans le sirop

9. Vous pouvez décider de laisser les biscuits des heures dans le sirop pour les imbiber complètement ou si, comme nous, vous ne pouvez plus patienter, contentez-vous d’une trentaine de minutes

10. Saupoudrez de pavot et dégustez ce délice !

Conseils et suggestions :

Pour des şekerpare encore plus riches en saveurs, enfoncez une pistache, amande ou noisette dans le biscuit au moment du modelage, juste avant d’enfourner !

Afiyet olsun ! (Bon appétit)

Vous l’attendiez? Voici le programme aperoNweb des ateliers participaifs le 5 juin 2013 au MAS

Et vous pouvez également  télécharger le programme au complet

On trouve des traces écrites de son existence chez les Sumériens au IVe avant J.C!

Appelée « sikaru » (pain liquide), elle est alors fabriquée par les femmes et sert de base à l’alimentation quotidienne.

Il est probable que la première bière soit apparue par un heureux hasard. Il suffit d’une petite quantité d’orge additionnée d’eau et réchauffée par le soleil pour enclencher la réaction chimique qui fera de cette mixture un breuvage alcoolisé.

Contrairement à une idée reçue, elle conquiert le bassin méditerranéen bien avant le vin, les populations étant à cette époque nomades.

Vers l’an mille avant J.C. le brassage va connaître un progrès majeur grâce à l’usage systématique du feu pour sécher les céréales germées et faire bouillir le mélange d’eau et de malt. Puis les Gaulois franchiront une nouvelle étape avec l’invention du tonneau en bois, destiné initialement au stockage et à la conservation de la cervoise, mais dont l’utilisation s’entendra plus tard au vin.

A partir du VIe siècle, les premières communautés religieuses voient le jour et les abbayes autorisent la fabrication et la consommation de la bière.

Au IXe siècle, Charlemagne recommande que la bière soit fabriquée par des experts et instaure l’obligation pour chaque domaine d’avoir sa brasserie.

C’est aux moines que l’on doit les grandes avancées techniques, comme l’introduction du houblon au XIIe siècle, et à travers leur méticuleux travail d’observation des différentes étapes de fabrication qu’ils consignent dans leurs livres.

Cependant jusqu’au XIXe siècle il est impossible de produire une bière de goût et de qualité constante et c’est l’invention du froid industriel en 1830, puis de la pasteurisation en 1857 qui résoudront définitivement ce problème.

La bière est aussi une affaire de femmes

Que ce soit en Egypte, en Gaule ou en Europe, le brassage domestique de la bière fût longtemps une affaire de femmes. Dans le nord de l’Europe médiévale, le chaudron du brassage faisait d’ailleurs partie de la dot des jeunes filles !C’est d’ailleurs une abbesse qui au XIIe siècle introduit le houblon dans la recette de la bière.

Pour en savoir plus sur la Bière, son origine, ses ingrédients et sa fabrication rendez vous sur Tendances Bière

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION